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ANSAMBLE

Industry: Tourisme

Country: Ivory Coast

City: Abidjan

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Posted: 19 March 2015

Créée à Vannes, en France, en 1978 par René Lancien, Ansamble est un leader français de la restauration collective. Elle se positionne sur le marché (...)

Gerant en restauration collective

Description

En véritable patron, vous êtes porteur de l’image de votre restaurant vis-à-vis de nos visiteurs comme de nos partenaires.

Pour signaler une erreur ou un abus, envoyez un mail à ci@educarriere.net

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Requirements

Titulaire d'un Bac+2 en Management, vous disposez d'une expérience probante dans la gestion d’équipe, idéalement en restauration collective ou commerciale.

Votre capacité d'intégration et d'adaptation vous permettront de fédérer et mobiliser des équipes hétérogènes.

Vous êtes présentable, vous faites preuve d'honnêteté, de sérieux et de rigueur.

Nous vous offrons de partager votre passion !

Responsabilities

Rattaché(e) à la Direction des Opérations, vous aurez pour missions : Budget et suivi administratif : Suivi et contrôle de tous les postes budgétaires (CA, marge commerciale, personnel, logistique, maintenance…) ; Présentation des comptes analytiques lors des réunions mensuelles de direction ; Préparation du budget N+1 pour proposition à la direction. Ressources humaines : Suivi des recrutements, intégrations et formations équipes ; Gestion de temps de présence et suivi de performances. Gestion des stocks : Gestion et fiabilisation des stocks physiques avec l’appui des Gérants d’unité opérationnelle ; Etablissement statistiques et tableau mensuel pour la comptabilité ; Organisation et supervision des inventaires. Gestion de la qualité : Suivi des formations et du contrôle hygiène / qualité ; Analyse des écarts sur audits hygiène des laboratoires et mise en place de plans d’actions correctives en collaboration avec le service concerné ; Suivi des commissions de restauration ; Pilotage des enquêtes de satisfaction. Gestion du cash et du recouvrement : Application des procédures du contrôle du cash (caisses, badgeuses…) ; Contrôle des rapprochements bancaires sur dépôt ; Assurer une remontée rapide, contractuellement fiable et précise des journaux de vente ; Suivi attentif de la balance âgée et participation active au recouvrement le cas échéant.

Job Locations Availability

Ivory Coast - Abidjan