Requirements
Titulaire d'un Bac+2 ou Bac+3 en Management, vous justifiez d’une expérience probante de 5 ans minimum dans la gestion d’équipe, idéalement en restauration collective ou commerciale.
Vous êtes honnête, sérieux et rigoureux et justifiez obligatoirement d’une excellente présentation.
Votre capacité d'intégration et d'adaptation seront vos atouts pour mener à bien votre mission !
Responsabilities
Rattaché à la Direction des Opérations, vous aurez pour missions :
Budget et suivi administratif :
Suivi et contrôle de tous les postes budgétaires (CA, marge commerciale, personnel, logistique, maintenance…) ;
Présentation des comptes analytiques lors des réunions mensuelles de direction ;
Préparation du budget N+1 pour proposition à la direction.
Ressources humaines :
Suivi des recrutements, intégrations et formations équipes ;
Gestion de temps de présence et suivi de performances.
Commercial :
Participation à la prospection commerciale, en accord avec la hiérarchie sur les cibles, l’approche, les prix… ;
Veille concurrentielle et remontée d’informations commerciales ;
Relations clients à privilégier ;
Rétention active des contrats ;
Mise en place d’offre opérationnelle attrayante, novatrice, diversifiée (animations, show cooking, retail…).
Gestion des stocks :
Gestion et fiabilisation des stocks physiques avec l’appui des Gérants d’unité opérationnelle ;
Etablissement statistiques et tableau mensuel pour la comptabilité ;
Organisation et supervision des inventaires.
Gestion de la qualité :
Suivi des formations et du contrôle hygiène / qualité ;
Analyse des écarts sur audits hygiène des laboratoires et mise en place de plans d’actions correctives en collaboration avec le service concerné ;
Suivi des commissions de restauration ;
Pilotage des enquêtes de satisfaction.
Gestion du cash et du recouvrement :
Application des procédures du contrôle du cash (caisses, badgeuses…) ;
Contrôle des rapprochements bancaires sur dépôt ;
Assurer une remontée rapide, contractuellement fiable et précise des journaux de vente ;
Suivi attentif de la balance âgée et participation active au recouvrement le cas échéant.
