Rate Call Aid Management

Call Aid Management

Industry: Tourisme

Country: Zambia

City: Lusaka

0Recommendations
4Applications
Posted: 19 March 2015

When it comes to booking their dream holidays, our customers will be depending on your expert knowledge, creativity and only the best in customer service. (...)

Chef de cuisine en restauration collective

Description

Véritable artiste et chef d'orchestre d'une équipe, vous avez un rôle de cuisinier, de gestionnaire et de représentant qualité.

Pour signaler une erreur ou un abus, envoyez un mail à ci@educarriere.net

Apply

Requirements

De formation cuisinier, vous avez acquis une expérience concluante dans un poste similaire en restauration collective, idéalement à l’international.

Vous disposez de compétences managériales.

Honnête, travailleur et rigoureux, vous avez développé un esprit d’équipe vous permettant de superviser, coacher et attribuer les tâches aux collaborateurs et de maintenir une bonne atmosphère professionnelle au sein de votre équipe.

Responsabilities

Véritable artiste et chef d'orchestre d'une équipe, vous avez un rôle de cuisinier, de gestionnaire et de représentant qualité. A ce titre, vous prenez en charge : L’organisation générale de la cuisine : Suivi du bon déroulement de la mise en place (préparation), du service et du rangement / nettoyage ; Responsable de l’hygiène globale de la cuisine et des cuisiniers (uniformes, couteaux, hygiène personnelle) ; La communication entre la cuisine et la salle (suggestions du jour, ruptures, etc.) ; La répartition du travail et de la cohésion de l’équipe de cuisine (coaching : bonne humeur, motivation, engagement) ; La gestion et la rentabilité de votre cuisine ; L’élaboration de la carte en collaboration avec le Gérant du site ; La mise en place des fiches techniques ; L’intégration et le suivi de la formation des nouveaux arrivants ; L’élaboration des plannings (affichage) et du contrôle des retards / absences ; Du contrôle et du suivi des écarts de consommation (théorique / réel) en collaboration avec le Cost-control ; La communication entre la cuisine et la Direction / bureau (informer des problèmes de logistiques et de ressources humaines).

Job Locations Availability

Ivory Coast - Abidjan